توصیه هایی برای افطار و سحر روزه داران 

مسوولین بخش تغذیه می گویند: روزه گرفتن بدون خوردن سحری به دستگاه گوارش آسیب جدی وارد می‌کند.

سحرخیزی و آرامش قبل از خوردن سحری را مهم است: به هنگام خوردن سحری، غذای کامل همراه با ماست، میوه و سبزی توصیه می‌شود.

 مصرف انواع میوه به علت درصد بالای آب آن باعث کاهش تشنگی در طول روز می‌شود، خاطرنشان می نماید: استفاده بیش از اندازه از برخی غذاهای چرب، کشک، گوشت قرمز، ماکارونی، ته دیگ و آش به هنگام سحر در طول روز شخص را دچار تشنگی می‌کند.

 مصرف یک کاسه کوچک سوپ جو به هنگام سحری خوردن، به علت وجود نوعی کربوهیدرات، احساس گرسنگی را به تعویق می‌اندازد و همچنین از نان، سیب زمینی و برنج نیز می‌توان استفاده کرد.

نظر به اینکه بدن در طول شبانه‌روز باید 2.5لیتر معادل هشت لیوان مایعات مصرف کند تا کلیه‌ها دچار مشکل نشود، افزود: مایعات فقط آب آشامیدنی نبوده، بلکه انواع سبزی و میوه مثل هندوانه، گوجه، خیار و چای کمرنگ، شیر و سوپ حاوی مقداری قابل توجهی آب است که آب آنها نیز جزو هشت لیوان محسوب می‌شود.

 از آشامیدن آب و نوشابه‌های سرد در شروع افطار خودداری کرد،  این عمل باعث ضعیف شدن معده و بی‌حالی روزه‌دار می‌شود.

 متخصصین تغذیه به روزه‌داران توصیه می کنند، افطار خود را با یک استکان شیر گرم و خرما شروع کنند، چون ارزش غذایی خرما در مقایسه با شیرینی‌های مرسوم مانند بامیه و زولبیا بسیار بالاتر است و خرما علاوه بر مواد قندی طبیعی، دارای ویتامینهای مختلف و مواد معدنی مورد نیاز بدن است.

 مصرف زولبیا و بامیه ممکن است خطرات آلودگی میکروبی و به خصوص شیمیایی در زمان غوطه‌ور شدن در روغن را ایجاد کند.

 مصرف بیش از حد شیرینی‌ها، حتی خرما در افطار توصیه نمی‌شود زیرا مانع از صرف شام شده و ازطرف دیگر در بدن شیرینی آنها تبدیل به چربی می‌شود و خطر چاقی و افزایش وزن را افزایش می‌دهد.

 مصرف مواد قندی ساده مثل شکر، آب نبات، قند، غذاهای پرچرب، غذاهای سرخ کرده، پرنمک و نفاخ مثل انواع آش، افراط در مصرف حلوا، زولبیا و بامیه، مصرف زیاد آب سرد و نوشابه‌های سرد از عادات نادرست غدایی بوده که باید در ماه رمضان از آنها پرهیز کرد.

خانواده‌ها به‌جای استفاده ازغذاهای سرخ شده باید روش طبخ غذاهای خود را تغییر دهند و غذاهای آب پز، کباب پز و یا بخار پز را جانشین سرخ کردن کنند.

 به علت نیاز به مواد مغذی در پسران و دختران در حال بلوغ، باید دریافت انرژی آنان بیش از افراد عادی باشد و علاوه بر مصرف غذاهای توصیه‌شده باید نوجوانان و جوانان ازمواد انرژی‌زا مثل دسرهای شیرین و خرما نیز استفاده کنند.

به روزه داران توصیه می شود، غذا را آهسته و در دفعات بیشتر صرف و فاصله یک تا دو ساعت را بین زمان صرف غذا تا خواب رعایت کنند.